長芋納豆おくらのヘルシー冷奴

相性抜群！納豆オクラと長芋で冷奴

夏にうれしいねばねばトロトロの副菜！ひんやりとしていて食欲のない日もペロッと食べられます。
そのままでも美味しいですが、そばやそうめんにかけて食べても◎
あっという間にできるのもうれしいポイントです。

材料（２人前）

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、オクラをさっとゆでる。（１分半程度）冷水で冷やし、輪切りにする。
2. 豆腐をお皿に乗せ、その上に納豆・長芋・オクラを混ぜ合わせたものをかける。
3. 卵黄を載せ、麺つゆを書ければ完成。

ポイント

• オクラはレンジで加熱しても問題ありません。
• 豆腐は角切りにするとよく絡んで食べやすくなります。
• 余った卵白はスープなどに入れると捨てずに食べられます。
• ごま油やラー油などを少し垂らしてアレンジしても◎キムチも合います。